お子様と一緒にお味噌を作ります。
子どもの手で仕込むと美味しいお味噌が仕上がると言われています。

初めて自家製味噌を口にした時には、あまりの美味しさに感動しました！
不思議なことに、同じ材料でお味噌を仕込んでも、
その人の常在菌や家の環境などの違いで全く違う味わいのものが出来上がります。
自分の作ったお味噌が美味しくて、
なおかつ身体にいい作用を及ぼすのには ちゃんと理由があるのです。

お味噌を作るだけでなく、 菌の不思議やお味噌についても
お伝えできれば考えております。

大豆は品名こうじいらず 大切に無農薬、無肥料で育てられたものを
殻を剥いて、籾摺りして、選別しました。
味噌はこの大豆を使います。
麹は農家さんが自宅用に作られた無農薬、無肥料のお米ミルキークイーン麹にしてもらいました。
塩は釜焚きのミネラルの多い塩です。

最高の材料が揃いました〜😊

開催場所：いえにわ工房